Esta web utiliza cookies, puedes ver nuestra la política de cookies, aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
EspEngFr







La lechuga se baja del camión05/02/2016

¬ŅTiene sentido traer garbanzos de Am√©rica o manzanas de Italia? Cada vez hay m√°s grupos de consumidores que defienden en Espa√Īa el llamado ?Kil√≥metro 0? y se alimentan con productos frescos de su entorno.
Dentro de 4 a√Īos en Albi (Francia) solo comer√°n alimentos obtenidos a menos de 60 kil√≥metros. ¬ęDonde ahora crecen flores habr√° frutales¬Ľ
Al publicista y columnista Guille Viglione le gusta decir que el supermercado es el colegio electoral de nuestro tiempo: ¬ęVotamos al elegir tomates locales u otros que han consumido toneladas de petr√≥leo para llegar a las estanter√≠as. Al decidir entre embutidos envasados en pl√°stico o a granel. Votamos un modelo social al adquirir productos fabricados en condiciones salariales precarias. Cuando compramos a empresas que no pagan aqu√≠ sus impuestos¬Ľ. La met√°fora es afortunada y retrata el creciente poder del consumidor, algo de lo que se habla cada vez m√°s sin que haya llegado a√ļn a adquirir un perfil preciso. Siguiendo con el s√≠mil, se dir√≠a que en las estanter√≠as de los supermercados se echa en falta informaci√≥n para que los ?votantes? hagan su elecci√≥n con plena conciencia de las consecuencias de su gesto.
Los socios de los grupos de consumo abonan una cantidad fija al mes. En funci√≥n de su aportaci√≥n reciben un n√ļmero de cestas semanales con verduras y frutas cultivadas por agricultores locales por entre 35 y 70 euros al mes.

4,2 millones de toneladas de dióxido de carbono, el 2% del total de emisiones, ?ensucian? el aire que respiramos por culpa de los kilómetros que recorren los 25.000 millones de toneladas de alimentos que importamos.

Hasta el momento las √ļnicas iniciativas que han tomado cuerpo en el terreno de la compra reflexiva tienen que ver con el origen de los productos. Los llamados grupos de consumo ?no hay un registro oficial pero rondar√°n los 170 en todo el pa√≠s? ponen en contacto a agricultores y ciudadanos que buscan un alimento fresco, cercano y con garant√≠as de calidad. El intercambio beneficia a ambas partes: los productores logran la estabilidad que les niegan las grandes cadenas, que regatean siempre a la baja, y los consumidores obtienen alimentos cultivados de forma sostenible que son m√°s sabrosos que los que se ofrecen en las estanter√≠as de los supermercados.

El Encinar es una de las asociaciones pioneras en esa nueva realidad que ha surgido al margen de los grandes circuitos comerciales. Naci√≥ en Granada hace m√°s de dos d√©cadas y agrupa a una treintena de productores locales que trabajan con pautas ecol√≥gicas. ¬ęTenemos 390 consumidores que se abastecen de las huertas locales. Los agricultores deciden lo que plantan gui√°ndose por las preferencias de los socios¬Ľ. Todos los productos frescos que venden, explica Isabel Haro, la encargada del establecimiento de El Encinar, son de origen local.

Al otro lado del pa√≠s, en Guip√ļzcoa, Basherri Sarea entrega todas las semanas 1.200 cestas con productos de la huerta entre los integrantes de los 60 grupos de consumo repartidos por el territorio. ¬ęSe paga una cuota de 70 euros al mes por las cestas grandes y de 35 por las peque√Īas¬Ľ, detalla Aintzira O√Īederra, coordinadora de la red. Las cestas llevan siempre productos de temporada. ¬ęNo se reparten tomates en diciembre por la sencilla raz√≥n de que no los hay en las huertas¬Ľ, sonr√≠e. La experiencia ha dado pie al afianzamiento de explotaciones que parec√≠an condenadas a la desaparici√≥n. ¬ęLa seguridad que da saber que hay unos ingresos estables ha ayudado a que algunos j√≥venes se hayan lanzado a la aventura del campo y eso es muy importante para mantener con vida el medio rural¬Ľ.

Cambalache fue el primer grupo de consumo que surgi√≥ en Oviedo hace una d√©cada. Hoy hay ya una docena de asociaciones similares que dan estabilidad a agricultores locales y abastecen a decenas de vecinos. ¬ęNosotros distribuimos unas treinta cestas a la semana entre nuestros socios¬Ľ, apunta Ana Finat, que observa un creciente inter√©s entre los asturianos ante la posibilidad de abastecerse de alimentos frescos y con garant√≠as de cultivo sostenible. Los grupos de consumo ganan terreno incluso en comunidades donde la poblaci√≥n tiene f√°cil acceso al campo por su gran tradici√≥n hort√≠cola: en Murcia hay nueve, en Navarra funcionan del orden de una veintena y tambi√©n hay grupos en M√°laga, La Rioja, Valencia, Santander, Valladolid...

Garbanzos trotamundos:

La apuesta por los productos locales se reduc√≠a hasta ahora a experiencias a peque√Īa escala que funcionaban fuera de los canales convencionales. Las empresas, no obstante, empiezan a darse cuenta de que el viento sopla a favor del fen√≥meno. Kaiku, la principal compa√Ī√≠a l√°ctea del Pa√≠s Vasco, etiqueta sus cartones de leche con un r√≥tulo que dice: ¬ęKil√≥metro 0, producto 100% local¬Ľ. La iniciativa, ideada por la compa√Ī√≠a del publicista Guille Viglione, persigue la identificaci√≥n con el consumidor apelando a razones que van

VOLVER

Aviso legal AGRIDEMUR S.L Paraje Los Leandros, 45 Ctra. De Chacón, 30708 El Jimenado Torre Pacheco (Murcia) Telf: +34 968587587 +34 968587648 Fax: +34 968 58 75 49 3D3COMUNICACIÓN