Brócoli

Descripción

De él se consumen sus inflorescencias, de un color verde oscuro, un tanto compacto e irregular. Tiene un olor y sabor intenso, muy característico, debido a su contenido en nutrientes azufrados. El brócoli destaca sobre todo por la riqueza de sus fitoquímicos que lo convierten en un alimento medicinal muy importante. Según numerosos estudios realizados el brócoli es la hortaliza que posee mayores propiedades anticancerígenas, aparte, digestivas, antianémicas y relajantes. Sin duda, sus múltiples propiedades sitúan al brócoli como un referente dentro de los vegetales que se deben de incluir en una dieta sana y equilibrada.