Hoja de roble roja

Descripción

Producto de hojas onduladas y voluminosas, de ahí su nombre. Corazón compacto y tierno, con una tonalidad violeta o rojiza, según variedades. Su sabor dulce combina muy bien con cualquier lechuga por eso es tan valorada en las ensaladas. Es rica en ácido fólico, vitamina C y pro- vitamina A, además de proporcionar Fe, P, K, aminoácidos, fibra, algo de carbohidratos y proteína.