KALE VERDE (COL CRESPA)

Descripción

La col crespa es una col de color verde o roja con hojas rizadas. Pertenece a la subfamilia de las coles Brassica oleracea, de hojas verdes o rojas y carnosas.

La col crespa es rica en vitamina C (100mg/100g), A, calcio y caroteno, además de tener un alto contenido de fibra, algo muy común en las Brassicaceae.
La kale es la reina de los vegetales.

¿Qué hace que la col crespa sea tan excepcional?:
-Es baja en calorías y alta en fibra.
-Es una buena fuente de poderosos fitonutrientes. -Contiene mucho hierro, calcio, vitamina C, A y K.
-Tiene propiedades antiinflamatorias.
-Protege de enfermedades cardiovasculares.
-Es un alimento depurativo.